Job description:

Ons bedrijf

Indian Food Factory B.V – The Madras Diaries, Amsterdam is per direct op zoek naar een 

Zelfstandig werkende Kok M/V 

Functieomschrijving en taken:

Zelfstandig werkende kok voor het bereiden van Indiase gerechten Standplaats: Amsterdam

Aantal Posities: 3

Dienstverband: Fulltime baan / 38 uur per week

Salarisindicatie: €2500-3000 bruto per maand exclusief vakantiegeld.

Horeca CAO conforme arbeidsvoorwaarden

• Toezien op en bereiden van gerechten

o De kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten is beoordeeld en (hulp)middelen zijn klaargezet.

o Voorbereidende werkzaamheden (wassen, snijden, mengen e.d.) zijn uitgevoerd, en vervolgens zijn (delen van)

gerecht(en) (tegelijkertijd) bereid.

o Tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloei-baarheid e.d.) zijn uitgevoerd en waar nodig

bijstellingen/bijdoseringen gedaan.

o Bestellingen zijn doorgeefgereed gemaakt (door hulpkrachten).

o Werkzaamheden conform voorschriften (HACCP, Arbo, veiligheid e.d.);

 Voorraad- en bestelbeheer

o Dagelijkse werkzaamheden zijn gepland en voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen zijn besteld. De

bestelde artikelen zijn ontvangen, gecontroleerd en opgeslagen.

o De houdbaarheid en hygiëne van de voorraad is gemonitord.

• Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden

o De werkomgeving en keukenapparatuur is schoongemaakt en afval is afgevoerd.

o Bijzonderheden/mankementen zijn gesignaleerd en indien nodig zijn kleine storingen zelfstandig opgelost.

• Verbetervoorstellen en optimalisatie

o Verbruikte hoeveelheden ingrediënten en half(fabricaten) zijn gecontroleerd en verantwoord.

o Inbreng is geleverd voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.

o Recepten zijn ontwikkeld/ aangepast en indien er sprake is van afwijkende menu’s is dit besproken. Voorstellen zijn

uitgewerkt in receptuurinstructies e.d.

Jouw profiel

Kennis en betekenisvolle vaardigheden

o Mbo-niveau 3 werk- en denkniveau;

o Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;

o Beheersing Nederlands of Engels

Competenties:

o Toont belangstelling voor anderen en wat hen bezighoudt;

o Weet te motiveren en enthousiast te maken;

o Geeft vertrouwen en ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken;

o Laat anderen voorbeeldgedrag zien.

o Begint uit zichzelf, wacht niet af.

o Heeft vertrouwen in eigen kunnen en kwaliteit;

o Kijkt in het eigen werk vooruit en komt in actie als dat nodig is;

o Ziet als zaken (ook buiten het eigen werk) blijven liggen en pakt ze op als dat kan.

o Corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;

o Vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service;

o Komt met voorstellen om zaken beter te doen.

o Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig;

o Herstelt snel na tegenslag of teleurstelling;

o Blijft ook onder druk doelgericht werken.

Dit is wat we je te bieden hebben:

• Gevarieerde diensten
• Leuke collega’s
• Salaris conform horeca cao: €2500 – 3000
• Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
• Reiskostenvergoeding
• Dagelijks schone bedrijfskleding
• Wij bieden interne opleidingen aan.

Jouw sollicitatiebrief, voorzien van een cv per email naar hr@themadrasdiaries.nl

Job Type: Temporary

Contract length: 24 months