Indian Grill Restaurant aan de Dorpsstraat in Aalsmeer staat bekend om onze passie voor marktverse ingredienten, eerlijke keuken en een gezellige sfeer. De gerechten op onze menukaart worden allemaal in eigen huis bereid door ons keukenteam. Wij zijn op zoek naar een Kok II, om dit team uit te breiden.

FUNCTIEOMSCHRIJVING

Als kok II ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding, bereiding en opmaak van de gerechten en gerecht gedeelten. Je werkt volgens vaste instructie m.b.t. ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie.

Je werkzaamheden bestaan o.a. uit de onderstaande taken:

• Voorbereiden, zoals controleren kwaliteit, snijden, wassen, portioneren, voorkoken e.d. van de ingredienten.
• Toepassen van de basis kooktechnieken, zoals mengen, koken, bakken e.d. en het combineren van deze handelingen.
• Bereiden van gerechten volgens vaste recepturen en werkmethoden, maar indien nodig bijstellen.
• Presentatie en opmaak per gerecht volgens instructie en werkmethoden.
• Constateren van knelpunten in eigen werk en meedenken aan verbeterpunten.

Je werkt volgens HACCP richtlijnen, draagt zorg voor een schone, georganiseerde en hygienische werkplek en werkt nauw samen met de collega’s in de keuken om een soepel verloop van de service te waarborgen.

WAT BIEDEN WIJ

• Een professionele en gezellige werkomgeving
• Goede begeleiding tijdens de inwerkperiode
•  Mogelijkheid tot verdere ontwikkeling in de keuken
• Fulltime 38 uur per week
• Brutoloon €2500 – €2800, conform horeca CAO
• Maaltijden tijdens werktijden

WAT VRAGEN WIJ

• MBO 2 of 3 werk- en denkniveau
• Flexibele, stressbestendige en professionele houding
• Verantwoordelijkheidsgevoel
• Bereid om in de avonden en weekenden te werken
• Kennis van de basis kooktechnieken
• Beheersing Nederlandse en/of Engelse taal

Voldoe je niet helemaal uit ons profiel, dat is niet erg. Een interne training is mogelijk.