Zelfstandig werkend kok – I
Miri Mary Amsterdam
De functie
Algemene bedrijfsgegevens
Wij van restaurant Miri Mary Indian restaurant, Van der Helstplein 15H, 1073 AR Amsterdam, zijn op zoek naar 9 gemotiveerde Zelfstandig werkend Kok-I voor het bereiden van Indiase gerechten.
Functieomschrijving en taken:
- Zelfstandig werkend kok-I voor het bereiden van Indiase gerechten
- Standplaats:Amsterdam
- Dienstverband: Fulltime baan / 38 uur per week
Toezien op en bereiden van gerechten
- De kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten is beoordeeld en (hulp) middelen zijn klaargezet.
- Voorbereidende werkzaamheden (wassen, snijden, mengen e.d.) zijn uitgevoerd, en vervolgens zijn (delen van) gerecht(en) (tegelijkertijd) bereid.
- Tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloei-baarheid e.d.) zijn uitgevoerd en waar nodig bijstellingen/bijdoseringen gedaan.
- Bestellingen zijn doorgeefgereed gemaakt (door hulpkrachten).
- Werkzaamheden conform voorschriften (HACCP, Arbo, veiligheid e.d.);
Voorraad- en bestelbeheer
- Dagelijkse werkzaamheden zijn gepland en voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen zijn besteld. De bestelde artikelen zijn ontvangen, gecontroleerd en opgeslagen.
- De houdbaarheid en hygiëne van de voorraad is gemonitord.
Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden
- De werkomgeving en keukenapparatuur is schoongemaakt en afval is afgevoerd.
- Bijzonderheden/mankementen zijn gesignaleerd en indien nodig zijn kleine storingen zelfstandig opgelost.
Verbetervoorstellen en optimalisatie
- Verbruikte hoeveelheden ingrediënten en half(fabricaten) zijn gecontroleerd en verantwoord.
- Inbreng is geleverd voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.
- Recepten zijn ontwikkeld/ aangepast en indien er sprake is van afwijkende menu’s is dit besproken. Voorstellen zijn uitgewerkt in receptuur instructies e.d.
Jouw profiel
Kennis en betekenisvolle vaardigheden
- Mbo-niveau 3 werk- en denkniveau;
- Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken.
Competenties:
- Toont belangstelling voor anderen en wat hen bezighoudt;
- Weet te motiveren en enthousiast te maken;
- Geeft vertrouwen en ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken;
- Laat anderen voorbeeldgedrag zien.
- Begint uit zichzelf, wacht niet af.
- Heeft vertrouwen in eigen kunnen en kwaliteit;
- Kijkt in het eigen werk vooruit en komt in actie als dat nodig is;
- Ziet als zaken (ook buiten het eigen werk) blijven liggen en pakt ze op als dat kan.
- Corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;
- Vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service;
- Komt met voorstellen om zaken beter te doen.
- Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig;
- Herstelt snel na tegenslag of teleurstelling;
- Blijft ook onder druk doelgericht werken.
- In staat om het junior personeel in de keuken te begeleiden.
Dit is wat we je te bieden hebben:
- Gevarieerde diensten
- Leuke collega’s
- Salaris conform horeca cao: €2550-3050, passend bij jouw ervaring;
- Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
- Reiskostenvergoeding
- Dagelijks schone bedrijfskleding
- Wij bieden interne opleidingen aan.
Soort dienstverband: Fulltime
Arbeidsvoorwaarden:
- Flexibele werkuren
- Mogelijkheid tot promotie
- Reiskostenvergoeding
Over Miri Mary Amsterdam
Miri Mary, your go-to Indian restaurant in Amsterdam, renowned for being the best Indian restaurant in the amsterdam. Located in the vibrant De Pijp district, we offer a unique dining experience that merges the rich flavors of Indian cuisine with the lively spirit of Amsterdam.
At Miri Mary, you can savor contemporary Indian cuisine in a modern setting, complete with a leafy terrace perfect for lunch in Amsterdam. Our menu features sharing plates and innovative cocktails, with highlights such as butter chicken benny for lunch and charcoal-smoked black lentil dal for dinner.
Our culinary offerings are a tribute to traditional dishes, elevated with modern techniques. Whether you’re searching for the best lunch in Amsterdam or a memorable dinner, Miri Mary is the Indian restaurant that promises an exceptional culinary journey. Join us for an unforgettable dining experience, featuring the best Indian food and cocktails in Amsterdam.
Jouw werkplek