Over Ai Uchi

Ai Uchi is een Japans restaurant in Hilversum met een herkenbaar teppanyaki gedeelte. Voor onze teppanyaki keuken zoeken wij een zelfstandig werkend teppanyaki kok voor een fulltime functie van 38 uur per week.

Wat ga je doen

Als teppanyaki kok werk je zelfstandig aan de teppan en bereid je gerechten voor het oog van de gasten. Je verzorgt live cooking en draagt bij aan een gastvrije en professionele beleving aan tafel.

Je werkzaamheden bestaan onder meer uit

– Bereiden van vlees vis schaaldieren en groenten op de teppan
– Voorbereiden van mise en place voor de teppanyaki service
– Verzorgen van live cooking en eenvoudige show cooking voor gasten
– Bewaken van kwaliteit presentatie hygiene en voedselveiligheid
– Naleven van HACCP en interne keukenprocedures
– Meedenken over voorraad voorbereiding en menuonderdelen
– Samenwerken met collega koks en bediening tijdens de service

Wat vragen wij

– Minimaal 4 jaar ervaring als teppanyaki kok of gespecialiseerd kok
– Ervaring in een professionele restaurant hotel of resortomgeving
– Ervaring met live cooking voor gasten in een open keukenomgeving
– Kennis van vlees vis schaaldieren groenten HACCP en voedselveiligheid
– Zelfstandig kunnen werken aan de teppan
– Representatief gastgericht stressbestendig en nauwkeurig
– Engels mondeling goed en schriftelijk redelijk
– Nederlands is een pre

Wat bieden wij

– Fulltime functie van 38 uur per week
– Vast dienstverband
– Salaris volgens Horeca CAO functiegroep VI
– Bruto maandsalaris tussen 2645 47 en 3289 31 bij 38 uur per week
– Vakantietoeslag en pensioenopbouw volgens cao
– Maaltijden tijdens werktijd
– Reiskostenvergoeding volgens cao
– Werken in een gevestigd Japans restaurant in Hilversum

Solliciteren

Stuur je CV en motivatiebrief per e mail. Wij nemen contact op met geschikte kandidaten.